Knäckebröd!

Det var ju länge den här plåten varade. Barnen har ätit upp nästan allt! :)

De fullkomligt älskar detta bröd.

Ska de äta i den här takten blir till att göra ett par plåtar till under helgen.

Knäckebrödet är jättegott att ha till ostbrickan.

Använder detta recept som har kommit att bli min favorit. Men kollar ni runt på nätet, så kommer ni att hitta en uppsjö av recept på fröknäcke. Bara att prova sig fram tills man finner sin favorit.

KNÄCKEBRÖD
1 plåt

1 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
1 msk fiberhusk
0,5 tsk salt
1 dl solrosfrön
0,5 dl pumpafrön
0,5 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
40 g smält kokosfett
2,5 dl kokande vatten

Topping:
Flingsalt

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Koka upp vatten och blanda med kokosfettet. Rör ihop allt och låt smeten stå och svälla ca 5 minuter. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och kavla ut till en tunnt (jag la plastfolie över smeten när jag kavlade). Skåra degen i bitar, så blir det enklare att dela knäcket när det är klart. Strö över flingsalt. Grädda ca 1 timme i 150 grader i mitten av ugnen, slå av värmen och låt knäcket stå kvar i 30-60 minuter tills det är torrt.

Dock tog jag bort pumpafröna, då barnen inte var så förtjust i dem och ersatte de 0,5 dl med hälften sesamfrön och linfrön. Det blev lika gott!

Receptet är från Erikas Lchf.

Snart är det soffan och Svenska Hollywood fruar!!

Kramar på er!!