Mitt i veckan

Här kommer receptet!

 

Recept från Expressens lchf bilaga 2/2013

 

 

Kycklingcurrygratäng

4 port

 

1 grillad kyckling

1 röd paprika

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

1 gul lök

2 dl creme fraiche

2 dl grädde

2 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 msk mango chutney

2 tsk curry

1 tsk paprikapulver

salt, peppar

riven samkrik ost

körsbärstomater

 

Sätt ugnen på 225 grader. Bena ur kycklingen.

Skär paprikan i små bitar, finhacka lök och vitlök, skiva purjolöken och fräs i smör tillsammans med curryn i några minuter.

Vispa ihop grädde, creme fraiche, sambal oelek, tomatpuré, mango chutney, paprika pulver, salt och peppar och låt det koka upp. Koka några minuter.

Lägg grönsaksröran i gratängformen. Lägg på kycklingen och häll på såsen och toppa med med tomaterna och riven ost.

Gratinera mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Servera med ris eller blomkålsris

 

Mumsmums

 

 

Här är man nyss hemkommen efter jobb och lite matinhandling.

Redan mitt i veckan. Nice!

Sveper dagens första koppkaffe. Kaffet var slut i morse och kaffet på jobbet dricker jag inte.

Helvitti vad automatkaffe smakar illa.

 

 

Nu är det packillipack som gäller!

 

 

So long....