Middagstips - Cannelloni!

Här kommer ett tips på en riktigt mumsig rätt.

 Cannelloni

Det har blivit lite av en paradrätt här hemma denna sommar, mellan all grillning.

Jag valde att göra egna lasagneplattor, då jag äter glutenfritt. Men det går lika bra med färska lasagneplattor.

6 ägg

200 g philadelphiaost

0,5 dl fiberhusk

salt

Sätt ugnstemperaturen på 150 grader.

Vispa äggen fluffiga.

Tillsätt philadelphiaosten, fiberhusk och salt och vispa ihop till en smet.

Bred ut smeten tunt på två bakplåtpappersklädda plåtar.

Pensla ett bakplåtspapper med lite olivolja.

Lägg den oljade sidan mot smeten och kavla ut smeten till kanterna.

Ta bort pappret och grädda i 10 min.

Skär sedan i lagom stora plattor.

 Fyllningen

1 pkt philadelphiost med smak av grillad paprika

1 zucchini

1 boll mozzarella

1 påse babyspenat

1 pkt tunt skivad skinka (rökt eller lufttorkad)

3 dl grädde

1 pkt krossade tomater med basilika

200 g riven stark ost ex parmesan

Gör så här:

Bred philadelphiaosten tunt på lasagneplattorna.

Skiva zucchinin tunt med en potatisskalare och lägg ett par remsor på varje platta.

Skiva mozzarellan och fördela den över plattorna.

Lägg på babyspenaten och sedan skinkskivorna.

Rulla ihop plattorna och lägg dem i en ugnsform.

Vispa ihop grädde och krossade tomater och fördela blandningen över cannelloni.

Toppa med den rivna osten.

Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 30 min.

Servera med en god sallad.

Ha en riktigt finfin lördag Vänner!

Kramillikramar

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Hej Lördag!

 Här är vi uppe i ottan. Hua!

Men efter en kopp kaffe, så är man nu vaken.

Idag bär det iväg till det blågula varuhuset för lite shopping.

Efter att ha bott in oss i huset och piffat till väggar i mer neutrala färger (vitt såklart), så är det nu dags att fortsätta piffa till det med lullull.

Lite gardiner och lampor bland annat står på schemat idag.

Misstänker att ett och annat ljus slinker ner i kundvagnen. ;)

Igår kväll så var det hemmamys för hela slanten.

Efter en mycket intensiv men rolig vecka, med många intryck och beslut, så var det sååå skönt att få landa i soffan med den här tallriken framför sig.

Yummie yummie!

Tapas är aldrig fel och så förbaskat mumsigt.

Ha en riktigt go lördag Vänner!

Kram Kram

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Tack Ernst!

Balkongen svämmar över av gurkor och tomater.

Men vi klagar inte, vi jublar!

Då vi inte hinner äta allt själva, så ger vi bort en del till nära och kära samt att vi gör olika inläggningar.

 

 

Här hemma har vi fått dille på att göra snabbpressad gurka.

Gottgottgott!

Tack Ernst för inspirerande recept om vad man kan göra med dessa grönsaker.

Jag bytte dock ut det vanliga strösockret mot sötströ och smakmässigt gör det ingen skillnad.

 

 

 

Just nu har vi alltid en bunke i kylskåpet.

Det bästa av allt är att barnen också gillar det.

Tummen upp på det!

 

 

Nu puttrar det tomater på spisen.

Måste ju bara testa tomatmarmeladen som han tillagade häromveckan.

 

 

Här är semesterlunken över, men vi misströstar inte.

För sommaren är ju inte över än!

 

 

Kramar på Er

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Nya favvo chipsen!

Igår gjorde jag något så gott som ost-och baconchips.

Sååå gott! Blir definitivt det nya fredagsmyset.

Chipsen

I pkt bacon

Ost 

Valfri krydda (jag hade grillkrydda)

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär baconskivorna på mitten och lägg på bakplåtspapper.

Hyvla ost och lägg 1-2 skivor på varje baconbit.

Krydda.

In i ugnen i ca 10 min, beroende på hur krispiga man vill ha.

Hoppas ni som har semester har det riktigt gott!

Ni andra som jobbar på ett litet tag till, får ha en go tisdag!

Kramar

Recept lånat från linnslchf.

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Fått dille!

På min egna hemmagjorda korvpytt.

Sååå god och mycket snabb att tillaga.

Vilket är mitt motto med vardagsmiddagarna.

När vi var på Landet festivalen i helgen, så köpte jag två kilo korv från en lokal köttproducent.

Vilken korv! 

Släng dig i väggen Hotdog.

Här snackar vi bra mat.

Den har hög kötthalt, vilket jag värdesätter stort samt kryddningen i de olika korvsorterna är riktigt god.

 Korvpytt

4 pers

1 pkt korv med hög kötthalt (den jag använde hade en kötthalt på 94%)

1 zucchini

1 aubergine

1 liten purjolök

8 färska champinjoner 

salt, peppar

Natti Natti Vänner!

Kramar

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Bästa lunchen!

Och enklaste lunchen är ju 

äggröra med knaperstekt bacon.

Det går ju så snabbt att göra och är sååå gott.

Brukar även ha ett par bitar av någon mumsig ost till.

För det finns ju inget tråkigare än att bara göra lunch till sig själv. 

Då vill man ju inte att det ska ta någon tid alls, men att det gärna får mätta en längre stund.

Det bästa är givetvis när det finns rester kvar från gårdagens middag.

Hur mår ni därute? Har vårfeelingen börjat komma?

Kramar 

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Hej Tisdag!

Kikar in för att önska dig en fin dag!

Här kommer ett middagstips.

Receptet kommer från Jennys matblogg på Damernas Värld.

Snabb, lätt och mycket gott!

Recept

1-2 fläskfileér

200 gram philadelphiaost

smör

Provencal krydda (Knorr)

salt, peppar

Skiva filén i medaljonger. Salta och peppra. Bryn dem i smör i en stekpanna.

Lägg över i ugnsform.

Blanda osten med provencal kryddan.

Klicka ut det över köttet.

In i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min, tills osten har smält.

Servera med valfritt tillbehör.

Vi hade kokt broccoli till.

Mumsmums

Hej Svejs så länge!

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Så kom kvällen!

Tillslut!

Måndagseftermiddagarna är en av våra mest komprimerade dagar här hemma.

Det är aktiviteter fram till läggdags.

PUH!!!

Bara och gilla läget.

Älskar som sagt vardagsmiddagar som är snabba och enkla.

Här har vi mumsat i oss en sådan idag.

Bloggaren Drömhus på Sköna hem, tipsade om denna maträtt i fredags.

Den var supermumsig!

Du behöver:

500 g lövbiff eller färdig strimlat nötkött

1 Kvibille gräddädel

3 dl grädde

broccoli

Stek köttet. Häll i grädden och smula ner osten. Låt den smälta ner.

Lägg i broccolin som du har delat i små buketter.

Låt det småputtra några minuter.

Servera med ris eller en god sallad, vilket vi gjorde.

Yummie yummie!

Finfin kväll vänner!

Kramikramar

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Carbonara!

 Är så glad att ICA i småstaden har fått in dessa nudlar.

De smakade och luktade ingenting. 

Me like big!

Tycker nämligen att shiratakinudlar doftar och smakar lite unket.

Vi testade att göra en carbonara med dessa nudlar.

Det gick toppen och smakade lika gott som det brukar göra med fullkornsspagetti.

Carbonara

1 gul lök

2 dl grädde

1 paket färdigstrimlad skinka

50 g parmesanost

2 ägg

salt, peppar

Skölj nudlarna och lägg dem i kokande vatten i ett par minuter.

Hacka löken och fräs den och skinkan.

Tillsätt grädden och sänk värmen.

Riv parmesanost i en skål och blanda i äggen. 

Rör ner ägg/ost blandningen, grädd -och skinkblandningen i nudlarna.

Rör ordentligt så att osten smälter och äggen koagulerar av värmen.

Smaka av med salt och peppar

Brukar toppa med lite riven ost och massa svartpeppar.

Nomnom!

Kramar

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

ICA levererar riktigt god färdig Pulled Pork!

Här har vi precis mumsat i oss ICA:s färdiga pulled pork.

Den får tummen upp!

Smaken påminner mycket om när man gör den själv. Alltså mer BBQ-smak.

Positivt om man gillar det. Och det gör jag!

Vi serverade ungsgrillade potatisklyftor, majs, avokadoröra, feta och mozzarella ost, sallad, gurka, tomat och ett par goda såser till.

Mumsfillibabba!

Hoppas Ni har haft en lika skön och energiboostade helg som jag!?

Stora Kramisar

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Bio och influenser av Narnia!

Tycker att grannens lykta i trädgården påminner om lyktan i Narnia.

Lite sagolikt!

På tal om sagolikt, så var vi idag på bio och tittade på filmen Frost.

Den var en SUPERBRA!

Barnen satt trollbundna hela filmen. Miljöerna i filmen var så frostigt vackra och den bjöd på många skratt.

GÅ OCH SE DEN!!!

Här är det snart dinnertime. Maken har ställt in dessa godsaker i ugnen och på bänken ligger de ett par saftiga köttbitar.

Nomnomnom

Pöss och Kram

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Köttgryta to die for!

Hade en högrev i kylen som jag under ett par dagar önskat att hinna tillaga.

Men frågan var bara hur? Tycker att kött lätt blir gummiaktigt eller, så innehåller det så mycket vätska att det kokas innan det blir stekt.

Jag skar köttet i centimeter stora bitar och brynte det på medelvärme med lite salt och peppar.

Hällde i 2 dl vatten och oxfond efter smak.

Lät det hela stå och småputtra i ca 3 timmar.

På med soya, salt, peppar, en skvätt vin och grädde.

My gådd vad gott det blev!

Köttet riktigt smälte i munnen och såsen var inte av denna värld. Hade jag kunnat med, så hade jag slickat tallriken.

Vi serverade ungsstekt vitkål och sötpotatis samt majs till.

YummieYummie!

Go måndag på Er!

KramKramar

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Värmande soppa och Chokladpannacotta!

En dag som denna, så värmer det gott med soppa.

Köttsoppa var önskemålet från barnen, så det fick det bli.

Gjorde scones som serverades med ost och marmelad till soppan.

GottGott!

Lyckan var total igår kväll när jag hittade en vaniljstång i baklådan i skafferiet.

Jag var så sugen på något chokladgott och bestämde mig för att göra chokladpannacotta.

Kvällen räddad med dessa läckerheter.

Chokladpannacotta

4 pers

3 dl grädde 

100 gr mörk choklad minst 70%

1 vaniljstång

2 gelatinblad.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädden tillsammans med den urgröpta vaniljstången. 

Låt sjuda i några minuter.

Sila bort vaniljstången och bryt ned chokladen i grädden, så den smälter.

Rör sedan ner gelatinbladen.

Häll upp i glas och ställ dem i kylen i minst 2 timmar.

Servera med en klick grädde och några färska hallon.

YummieYummie

Kramillikram

Recept lånat av 56kilo.

Middagstips och ICA:s frysdisk levererar!

 Här är ännu en middagsrätt som är snabb och enkel.

Barnen älskar den!

Vi kallar den kort och gott skinkpastan.

Skinkpastan

1-2 paket färdigstrimlad skinka

1 burk creme fraiche

3 dl grädde

1 burk majs

allroundkrydda

paprikapulver

cayennepeppar

Fräs skinkan. Häll i de övriga ingredienserna och låt det sjuda 5-10 minuter.

Servera med valfri pasta och grönsaker.

Väry mumsig och enkel!

Hittade denna nyhet i frysdisken på ICA.

Toppen! Då slipper man pillret med att få ur kärnorna ur äpplet. Me like a lot!!

Jag tycker att det är gott att ha granatäpplekärnor i maten, desserter och på yoghurten.

Har ni några favvomiddagstips att dela med er av??



Stor Kram

Biffstroganoff!

Här kommer ett middagstips på en rätt som förekommer relativt ofta hos oss.

Biffstroganoff.

En snabb och enkel, men mycket smakrikmiddag. 

Som ni kanske har förstått, så är middagar som går snabbt min melodi.

På vardagarna vill jag inte att matlagningen ska ta allt för lång tid. Periodvis har vi även kört matkasse här hemma, men det tenderar också till slut att bli lite fantasilöst.

På helgen får matlagningen gärna ta tid. Då brukar vi samlas allihopa och hjälpas åt.

Mysigt! Barnen får lära sig att hjälpa till och laga mat och vi får samtala om veckan som gått och en massa annat som vi alla funderar på.

Biffstroganoff

Strimlat nötkött

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

valfri mängd färska champinjoner

1 tsk dinkelmjöl eller vetemjöl

1 tsk tomatpuré

1 dl köttbuljong eller oxfond

1 tsk basilika fryst eller färsk

1 tsk persilja fryst eller färsk

1 dl turkisk yoghurt

Fräs hackad lök och vitlök i ca 1 min. Tillsätt de skivade eller klyftade champinjonerna och fräs ca 1 min till.

Vänd köttet i mjölet som du har saltat och pepprat. 

Bryn köttet och tillsätt löken och champinjonfräset.

Blanda i buljong/fond, tomatpuré och örterna.

Låt sjuda i ca 15 min.

Tillsätt yoghurten och servera direkt med valfritt tillbehör.

GottGott

Recept ursprungligen från Ola Lauritzson.

Skön lördag på Er!

Kram Kram

70-tals klassiker!

Idag slog vi till på en riktig 70-tals klassiker till middagen. 

Kassler med ananas i ugn.

Lite festligare dukning fick det bli här hemma denna fredagkväll.

70- tals klassiker

kassler

1 gul lök

1 burk skivad ananas

3 dl grädde

2 msk tomatpuré

riven smakrik ost

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

Skiva kassler och lägg i en ugnsform. Lägg sedan på ananasen och den skivade gula löken.

Vispa ihop grädde, tomatpuré, pressad vitlök, salt peppar.

Häll detta över kasslern och toppa med riven ost.

In i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.

Servera med valfritt tillbehör. 

Vi hade givetvis sötpotatis till.

Tror att receptet ursprungligen är från Husmorsorna.

Nu blir det film med kidsen. Det står mellan My little Pony och Dumma Mej 2 och givetvis blir det lite fredagsmys.

Vilket ikväll är fruktsallad.

Yummie yummie!!!

Finfin fredagkväll på Er!!!

Stora Kramar

Nyårsafton!

Gott Nytt till Er alla fina bloggläsare!!

Nytt år nya möjligheter!

Alltid lika spännande att vid tolvslaget blicka tillbaka på året som varit, och se om det blev som man tänkte eller önskade vid tolvslaget året innan.

Nyårsafton firades här hemma med goda vänner och massa barn.

Precis sådär lagom avslappnat, festligt och mysigt.

Sjävklart så ska man glittra på nyår. 

Naglarna fick bli svarta som natten och toppades med det nya favvolacket som jag har skrivit om tidigare.

Nyårsdukningen gick givetvis i vitt, silver och svart.

De större barnen hade vi placerat vid ett eget bord. Dukningen vid detta bord gick även den i de ovannämnda färgerna.

 Vi körde på en trerättersmeny.

Först ut var ugnsbakade rödbetor med chevréost, honung och rostade pinjenötter.

Huvudrätten bestod av ungsgrillad fläskfilé med potatis duchesse, grymmaste såsen och sallad.

Efterrätten blev en riktig 80-tals klassiker, konserverade päron som gratinerades med After Eight och vaniljglass till det.

Yummie Yummie! 

Givetvis så toppades den med tomtebloss.

Resten av kvällen bjöds det på sång och dans av de små, minnen av det gångna året, fyverkerispel över nattsvart himmel, bubbel i glasen när vi skålade in det nya året och sköna samtal till långt in på småtimmarna.

Ett fantastiskt avslut på ett fantastiskt år!!!

Hoppas att ni hade en lika bra Nyårsafton som vi!!

Kramar